Supplies
- 1/2 pan lactal en rodajas
- 3 yemas
- 2 huevos
- 300 gr. de manzanas verdes en cubos
- 1 cda. de jugo de limón
- 80 gr. de azúcar (40 gr. para el puré y 40 gr. para la tarantela)
- 1 pizca de sal
- 350 ml. de leche
- 125 ml. de crema de leche
- 1 cda. de vainilla
- Para el caramelo:
- 250 gr. de azúcar
- 125 ml. de agua
- 100 gr. de dulce de leche
Pasos
- Cortar las manzanas en cubos y colocarlas en una olla con el jugo de limón y la mitad del azúcar hasta que se haga un puré.
- En un bowl batir los huevos las yemas y el resto del azúcar, agregar el pure de manzanas y la vainilla.
- Mezclar la leche y la crema y agregar el pan en trozos sin los bordes. Hidratar bien e integrar a la mezcla de huevos.
- Llevar el azúcar y el agua a al fuego hasta formar un caramelo.
- Formar un molde rectangular con el caramelo.
- Hornear tapado con papel aluminio a baño maría a 150 grados por 35 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Servir con dulce de leche.