Ingredientes

  • 100 gr. de nachos⁣
  • 500 gr. de macarrones⁣
  • 40 gr. de mantequilla⁣
  • 40 gr. de harina ⁣
  • 600 ml. de leche⁣
  • 250 gr. de queso cheddar, rallado⁣
  • 200 gr. de queso taleggio⁣
  • 2 huevos enteros⁣
  • 250 gr. de mozzarella en rodajas⁣
  • 50 gr. de mozzarella, rallada⁣

Pasos

  1. Engrasar un molde con mantequilla y luego agregar los nachos triturados, reservando un puñado para más adelante.⁣
  2. Mover el molde para que se adhieran a la mantequilla y cubran todo el interior. Reservar.⁣
  3. Precalentar el horno a 180ºC.⁣
  4. Para la salsa bechamel: derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Agregar la harina y revolver para formar, cocinando por unos minutos.⁣
  5. Poco a poco agregar la leche. Cocinar por 10–15 minutos hasta obtener una salsa espesa y suave.⁣
  6. Agregar los quesos y revolver hasta que esté bien combinado y derretido. Retirar el fuego y luego agregar los huevos y revolver para combinar.⁣
  7. Añadir los macarrones cocidos y mezclar bien. Transferir la mitad al recipiente y presionar hacia abajo.⁣
  8. Agregar rebanadas de mozzarella alrededor de todo el molde y luego cubrir con la pasta y la salsa restantes.⁣
  9. Hornear durante 25 a 30 minutos.⁣
  10. Cocinar hasta que el queso esté dorado y burbujeando. Dejar que se enfríe durante 10 a 15 minutos, luego servir en rodajas.⁣