Ingredientes

  • 2 supremas de pollo en cubos
  • 1 cda. de ajo en polvo
  • 1 cda. de chile en polvo
  • Sal y pimienta
  • ¾ taza de barbacoa
  • 1 paquete de nachos
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 1 taza de cheddar picado
  • 1 tomate en cubos
  • ½ cebolla morada en tiras bien finas
  • 1 palta en cubos
  • ½ taza de salsa ranch
  • 1 puñado de cilantro picado
  • Aceite de oliva

Pasos

  1. En sartén con oliva sellar los cubos de pollo junto con el ajo en polvo, el chile en polvo, sal y pimienta. Incorporar la salsa barbacoa y cocinar a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad.
  2. En una sartén grande extender una buena base de nachos, colocar la mitad de pollo, espolvorear con la mitad de los dos quesos, el tomate, la cebolla y un poco de cilantro.
  3. Repetir hasta completar con todos los ingredientes y llevar a horno precalentado en 180° por 15 minutos.
  4. Servir con salsa ranch y palta cortada en cubos