Ingredientes

  • Palomitas de caramelo
  • 10 tazas de palomitas de maíz reventadas
  • 1 taza de mantequilla (crema dulce salada)
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ½ cucharadita. El bicarbonato de soda
  • pastel
  • 429 g de harina para todo uso
  • 265g de azúcar en polvo (superfino)
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 125 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 375ml de leche
  • 125 ml de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de yogur griego (se puede sustituir con crema agria)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2 tazas de palomitas de maíz picadas
  • 1 taza de dulce de leche
  • Salsa de caramelo salado para rociar
  • Crema
  • 2 lotes de merengue suizo glaseado de crema de mantequilla
  • 1 taza de dulce de leche
  • glaseado de caramelo oscuro - 4 gotas de gel alimenticio marrón + 3 gotas de gel alimenticio de naranja
  • glaseado de caramelo oscuro - 2 gotas de gel alimenticio marrón + 1 gotas de gel alimenticio de naranja
  • glaseado de caramelo oscuro - 1 gotas de gel alimenticio marrón + 1 gotas de gel alimenticio de naranja

Pasos

  1. Crema
  2. Agregue el dulce de leche al glaseado y mezcle hasta que esté bien combinado. Lo usarás primero para cubrir el pastel con la miga y luego querrás dividir el glaseado restante en tres tazones. Colorea cada uno usando las fórmulas de color en la lista de ingredientes. Mezclar usando una batidora de pie o una batidora de mano hasta obtener un color uniforme. Dejar de lado.
  3. Palomitas de caramelo
  4. Agregue la mantequilla y el azúcar moreno en una cacerola grande. Revuelva hasta que se derrita y empiece a hervir suavemente. Quite el calor y agregue bicarbonato de sodio. Mezcle hasta que haga espuma y se expanda, luego vierta sobre las palomitas de maíz y mezcle hasta que esté bien cubierto.
  5. Vierta las palomitas de maíz en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o un forro de silicona. Coloque en el horno a 110C durante 10-15 minutos para que se seque y luego deje que se enfríe completamente antes de usar.
  6. Una vez enfriado, agregue tres tazas de palomitas de maíz a un procesador de alimentos y haga un blitz hasta que se triture. Alternativamente, puede aplastarlo en una bolsa con cierre de cremallera con un rodillo.
  7. pastel
  8. Tenga en cuenta: la receta de la torta deberá duplicarse para lograr la torta en el video. Lo reduje a la mitad en el video porque la mayoría de las personas no tienen recipientes para mezclar lo suficientemente grandes en sus cocinas para hacer la receta completa de una sola vez: 0) ¡Atrapémonos en la receta!
  9. Precaliente un horno forzado por ventilador a 160C (320F) o 180C (356F) para un horno convencional. Rocíe un molde para pasteles de 8 ”con aceite en aerosol y cubra el fondo con papel de hornear.
  10. En el recipiente de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, agregue la harina, el polvo para hornear, el azúcar en polvo y la sal. Encienda la batidora a baja velocidad y permita que se mezcle durante un par de minutos para ayudar a que todo se combine bien (alternativamente, puede hacer esto al tamizar los ingredientes). Agregue la mantequilla ablandada y mezcle hasta que se asemeje a una textura de arena fina.
  11. Agregue la leche, el aceite, el yogur griego, los huevos y el extracto de vainilla en el recipiente con los ingredientes secos y mezcle a velocidad media hasta que no se vean los ingredientes secos. Raspe el tazón, agregue el dulce de leche y las palomitas de maíz machacadas y dóblelas hasta que estén bien combinadas.
  12. Llene tres latas de pastel de 8 ”con la mezcla.
  13. Hornee durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deje que las latas se enfríen durante 2 minutos y luego gírelas con cuidado sobre una rejilla para enfriar completamente antes de usarlas.
  14. Con un cuchillo de sierra grande, recorte cuidadosamente la parte superior de cada capa de pastel para hacer capas uniformes y planas. Intenta apuntar para que todos tengan la misma altura. Una forma fácil de hacer esto es encontrar la altura más baja de la torta, colocar un pincho o un palillo de dientes al lado de ese punto y marcarlo. A medida que recorre cada lado de la torta cortándola, use el pincho marcado para asegurarse de que cada corte esté a la misma altura.
  15. Para preparar la capa de miga, agregue un poco de glaseado sobre un panel para pasteles o un plato para servir de 8 ". Añadir la primera capa de pastel. Use un pequeño desplazamiento para agregar una capa de glaseado y suavizar y acodar el glaseado en cada capa antes de agregar la siguiente capa de pastel. Agregue más glaseado alrededor del exterior para rellenar los surcos entre cada capa. Esto debería ser simplemente una capa fina y fina de glaseado que tiene como objetivo atrapar las migajas de la torta para que no aparezcan fragmentos aleatorios de migas de torta en el exterior de la torta. Enfriar durante 2 horas o toda la noche.
  16. Pipe tres líneas de caramelo oscuro glaseado en el fondo de la torta con una bolsa para tuberías. Luego, el siguiente tono de glaseado y el acabado con tres líneas del tono claro en la parte superior de la torta. Use un raspador de pastel para rodear el pastel para suavizar el glaseado. Asegúrese de limpiar el raspador cada vez que vaya. Utilice el raspador de pastel para raspar la parte superior también.
  17. Agregue piezas más grandes de palomitas de maíz en la parte inferior de la torta y trabaje hacia arriba con palomitas de maíz más pequeñas y trituradas.
  18. Coloque el extremo de una bolsa de tubería con una punta de tubería Wilton 8b y remolinos de escarcha en la parte superior de la torta. Terminar con un poco de salsa de caramelo salado.