Ingredientes

  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 400 gr. de carne molida
  • 1 cebolla en cubitos
  • 1 pimiento verde en cubitos
  • 2 cdas. de comino
  • 2 cdas. de chile en polvo
  • 1/2 cdta. de pimienta de cayena
  • 1 cdta. de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta
  • 1 lata de tomates secos rehidratados
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 latas de frijoles
  • 1 bollo de masa de pizza
  • Extras:
  • Queso cheddar rallado
  • Crema agria
  • Cilantro picado

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Cocinar la carne molida a fuego medio por 5 minutos.
  3. Agregar las cebollas y los pimientos, el comino, chile en polvo, pimienta, pimentón, sal y pimienta. Cocinar de 2 a 3 minutos.
  4. Agregar los tomates rehidratados, la salsa de tomate, el caldo de carne y los frijoles. Revolver para combinar, cubrir y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
  5. Colocar los discos de masa de pizza y presionarlos en cada molde de muffin.
  6. Colocar una cucharada grande de relleno en cada uno.
  7. Hornear por 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  8. Acompañar con queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria y una pizca de cilantro picado. ¡Disfrutar!