170 g de chocolate agridulce para hornear, finamente picado
1 ½ tazas de azúcar
3 tazas de harina para todo uso
¾ taza de cacao en polvo
2 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
3 huevos a temperatura ambiente
¾ taza de suero de leche
1 cucharada de vainilla
Ganache De Chocolate
1/3 taza de crema batida
170 g de chocolate agridulce para hornear, finamente picado
Decoraciones
1 taza de crema de malvavisco
Rizos de chocolate agridulce
½ taza de mini malvaviscos
Pasos
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente un molde para pastel.
Agregue agua, 3/4 taza de mantequilla, el aceite y el chocolate agridulce a un tazón grande apto para microondas. Microondas 20 segundos a la vez, mezcle cada vez con un batidor hasta que quede suave. Agregue el azúcar hasta que se mezcle. Enfriar 10 minutos.
Luego, agregue sus huevos a la mezcla de chocolate enfriada de a uno por vez y use una batidora de mano para mezclar con los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.
Agregue la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle con la batidora hasta que se mezclen después de cada adición.
Agregue suero de leche, revolviendo hasta que se mezcle. Agregue la vainilla. Vierte la masa en la sartén.
Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar 15 minutos; retirar de la sartén al estante de enfriamiento Enfríe por completo, aproximadamente 2 horas.
En un tazón mediano apto para microondas, cocine los ingredientes de ganache a temperatura alta de 45 a 50 segundos, revolviendo después de 30 segundos, hasta que se derrita y esté suave. Enfríe 10 minutos o hasta que esté ligeramente espeso. Coloque el pastel en un plato para servir; rociar con ganache. Use una cuchara para rociar con pelusa de malvavisco. Nota: si desea que su pelusa de malvavisco esté un poco más líquida, simplemente agregue 1 cucharadita de agua y mezcle con la pelusa hasta que esté bien combinada.
