Ingredientes

  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de azúcar
  • 100 gr. de chips de chocolate
  • 80 ml. de leche condensada
  • 4 yemas
  • 3 claras
  • 1 cda. de azúcar
  • ½ cda. de cremor tártaro
  • Azúcar impalpable

Pasos

  1. Precaliente el horno a 170º.
  2. Enmantecar el molde para el soufflé, y colocar 2 cucharadas de azúcar por encima, corroborando que cubra todo el molde. Reservar.
  3. Derretir los chips de chocolate a baño maría y añadir la leche condensada. Revolver hasta que estén bien combinados.
  4. Incorporar las 4 yemas y seguir revolviendo.
  5. En otro bowl, batir las claras junto al azúcar y el cremor tártaro.
  6. Añadir a la preparación de chocolate de a partes, mediante movimientos envolventes. Esto es importante para que el soufflé crezca en el horno.
  7. Colocar la mezcla en el molde enmantecado y azucarado y hornear 12 minutos a 170º
  8. Servir con azúcar impalpable por encima ¡Disfrutar!