Supplies
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de azúcar
- 100 gr. de chips de chocolate
- 80 ml. de leche condensada
- 4 yemas
- 3 claras
- 1 cda. de azúcar
- ½ cda. de cremor tártaro
- Azúcar impalpable
Pasos
- Precaliente el horno a 170º.
- Enmantecar el molde para el soufflé, y colocar 2 cucharadas de azúcar por encima, corroborando que cubra todo el molde. Reservar.
- Derretir los chips de chocolate a baño maría y añadir la leche condensada. Revolver hasta que estén bien combinados.
- Incorporar las 4 yemas y seguir revolviendo.
- En otro bowl, batir las claras junto al azúcar y el cremor tártaro.
- Añadir a la preparación de chocolate de a partes, mediante movimientos envolventes. Esto es importante para que el soufflé crezca en el horno.
- Colocar la mezcla en el molde enmantecado y azucarado y hornear 12 minutos a 170º
- Servir con azúcar impalpable por encima ¡Disfrutar!