Ingredientes

  • Para el pastel
  • 650 gr. de harina
  • 400 gr. de azúcar
  • 4 cdtas. de polvo de hornear
  • 3/4 cdta. de sal
  • 185 gr. de mantequilla sin sal, ablandada
  • 650 ml. de leche
  • 185 ml. de aceite
  • 3 huevos
  • 2 cdtas. de esencia de tutti frutti
  • Negro: 3 cdas. de cacao en polvo + 4 gotas de colorante negro para alimentos
  • Púrpura: 3 gotas de colorante violeta + 2 gotas de colorante rosa para alimentos
  • Verde: 4 gotas de colorante azul + 4 gotas de colorante turquesa para alimentos
  • Crema
  • 2 tazas de crema de mantequilla
  • 2 cdtas. de esencia de tutti frutti
  • azul claro: 10 gotas de colorante azul
  • azul medio: 5 gotas de colorante azul + 5 gotas de colorante turquesa
  • azul oscuro: 5 gotas de colorante violeta
  • medianoche: 5 gotas de colorante negro

Pasos

  1. Para el pastel:
  2. Precalentar un horno a 180°. Enmantecar dos moldes y forrar la parte inferior con papel de hornear.
  3. En un bowl combinar la harina, el polvo de hornear, el azúcar impalpable y la sal. Luego agregar la mantequilla ablandada y mezclar hasta que se asemeje a una textura de arena fina.
  4. Agregar la leche, el aceite, la esencia de tutti frutti y los huevos en el recipiente con los ingredientes secos y mezclar a velocidad media.
  5. Para colorear el glaseado, usar las fórmulas de color en la lista de ingredientes para colorear negro, verde y violeta en tres cuencos.
  6. Llenar los moldes con las tres mezclas de distinto color y hornear durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
  7. Sacar del molde y dejar que se enfríe por 4 horas.
  8. Con un cuchillo, recortar cuidadosamente el pastel para obtener 4 capas de pastel en total.
  9. Para armar el pastel superponer las 4 capas colocando glaseado de tutti frutti en el medio de cada una.
  10. Luego, cubrir todo el pastel con el glaseado y alisar con una espátula. Dejar enfriar por 2 horas.
  11. Para crear la cobertura final, teñir la crema con los tres tonos de azul y cubrir la torta con los colores en capas. Luego alisar con una espátula.
  12. Para el decorado final, con una manga realizar puntos y líneas con forma de constelaciones de estrellas.