Mezclar la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
Agregar los huevos y la leche revolver para combinar.
Colocar la mezcla sobre una sartén caliente y aceitada con un molde redondo y cocinar durante 15 minutos por cada lado a fuego lento y retirar cuidadosamente para que no se rompan
Dejar enfriar.
Repetir con la masa restante hasta obtener tres panqueques.
Para el ganache de chocolate, calentar la crema de leche en una olla y verter sobre el chocolate picado. Revolver hasta que esté suave y combinado.
Para la crema verde, batir en un bowl la mantequilla junto al azúcar glas, la esencia de menta, la leche y el colorante vegetal verde.
Añadir los chips de chocolate y mezclar para combinar.
Armar la torta intercalando el bizcochuelo y la crema verde formando una torre.
Cubrir con la ganache de. chocolate, servir y disfrutar.
