Incorporar la harina, el huevo y la leche. Salpimentar y mezclar hasta formar una pasta.
Formar cilindros largos y realizar cortes de 2,5cm
Poner a hervir en abundante agua con sal. Subirán a la superficie cuando estén listos.
Para la salsa, calentar en sartén aceite y rehogar la cebolla y el ajo picados por 2 minutos. Incorporar los hongos en láminas y el tocino picado y dorar por 5 minutos
Agregar la crema de leche, el perejil picado y condimentar.