Ingredientes

  • 2 bifes de chorizo (300 gr. aprox c/u)
  • 2 ramitas tomillo
  • Sal, pimienta y oliva
  • 2 papas blancas medianas hervidas (y peladas)
  • 200 cc. de crema de leche
  • 1 taza mozzarella
  • Chimichurri preparado

Pasos

  1. Sellar en sartén con oliva los bifes de chorizo con sal y pimienta. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.
  2. Hervir las papas enteras, pelarlas y cortarlas con mandolina o a cuchillo dejando rodajas medianamente gruesas.
  3. Pasar las papas a una fuente para horno, agregar la mozzarella, un poco de crema, otra capa de papas y terminar con crema y queso. Llevar a horno precalentado a 180° hasta que se gratinen los quesos.
  4. Servir papas en un plato como base, cortar el bife en tiras medianas y servir sobre las papas. Bañar con chimichurri.