Recetas para Dos/Pasta Cremosa con Langostinos

Supplies

  • 2 tazas de pasta penne, cocida al dente
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 450 gr. de camarones pelados
  • 2 cdtas. de sal
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • 1/2 taza de tomates secos
  • 2 cdas. de albahaca picada
  • 1/2 cdta. de ají molido
  • 2 cdtas. de jugo de limón
  • Albahaca picada, para adornar

Pasos

  1. En una sartén grande a fuego medio-alto, rehogar el ajo en aceite de oliva aprox. por 2 minutos. Agregar el camarón y cocinar por 3 minutos de cada lado. Sazonar con la mitad de sal, retirar de la sartén y reservar.
  2. En la misma sartén, agregar la crema de leche y dejar hervir. Reducir a fuego lento y agregar mozzarella, tomates secos, albahaca y ají molido.
  3. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos y reducir a fuego lento.
  4. Regresar el camarón a la sartén y agregar el jugo de limón y la sal restante.
  5. Agregar la pasta cocida y la albahaca y servir.