Supplies
- 2 pechugas de pollo
- 1/4 taza de aceite oliva
- 2 cdas. de ajo picado
- 2 cdas. de perejil picado
- 2 cdas. de jugo limón
- 1/2 taza de zucchini cortado en láminas finas
- 1/2 taza de cebolla morada cortada en láminas finas
- 1/2 taza de tomate cortado en láminas finas
- 1/2 taza de limón cortado en láminas finas
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- Sal
- Pimienta
- Para servir:
- Ensalada
Pasos
- Hacer cortes sobre la pechuga de pollo sin llegar al final.
- Mezclar el aceite de oliva, el ajo, el perejil y el jugo de limón.
- Colocar las pechugas en una placa para horno y pintarlas bien con la mezcla.
- Rellenar los cortes con el zucchini, la cebolla, el tomate y el limón.
- Espolvorear con mozzarella rallada y salpimentar.
- Hornear 30 minutos a 180°.
- Servir con ensalada.