Supplies
- 20 tapas de masa de dumplings
- 200 gr. de cerdo picado
- 1 taza de hongos shitake secos
- ½ taza de cebolleta japonesa
- 1 taza de salsa de soja
- ½ taza de jengibre rallado
- 3 dientes de ajo
- 2 cdas. de aceite de sésamo
- Salsa sriracha
- Para la salsa:
- 1 taza de salsa de soja
- 2 cdas. de aceite de sésamo
- 1 ajo rallado
- 1/4 de jengibre rallado
Pasos
- Hidratar los hongos en agua caliente por una hora, escurrir y procesar.
- Colocar el cerdo picado en un bowl junto al ajo el jengibre y el verdeo.
- Mezclar con palitos chinos e incorporar aceite de sésamo, la salsa de soja y la sriracha.
- Colocar un poco de relleno en una de las tapas de masa de dumpling y cerrar con forma de dumpling.
- Calentar una sartén y colocar una gota de aceite.
- Colocar los dumplings hasta que se doren de un lado e incorporar 1/2 taza de agua para que se genere vapor.
- Cocinar los dumplings tapados hasta que el relleno esté cocido.
- Servir con la salsa de soja, ajo y jengibre rallado.