Ingredientes

  • 300 gr. de tapa de asado
  • 3 papas
  • 1 puñado de perejil picado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cda. de pimentón
  • 1 cda. de aji molido
  • 1 cda. de orégano
  • ½ taza de aceite neutro
  • ¼ taza de vinagre de vino

Pasos

  1. Mezclar todos los ingredientes para la marinada y colocarlos en una bolsa
  2. Dejar reposar toda la noche
  3. Sellar la carne en una plancha bien caliente de ambos lados.
  4. Colocar la carne en una placa para horno y alrededor colocar papas cortadas y cebollas
  5. Incorporar la marinada y tapar con aluminio
  6. Cocinar 3 horas en horno mínimo
  7. Apagar el horno y dejar reposar 15 minutos
  8. Servir en una fuente la carne cortada con las papas y las cebollas