Supplies
- Para el relleno:
- 500 gr. paleta
- 1 taza cebolla en cubos
- 1 taza pimiento rojo en cubos
- 1 taza apio en cubos
- 500 cc. caldo de carne
- Para la salsa:
- 1 taza salsa de tomate
- 1 taza jugo de cocción de la carne
- 400 gr. masa de pasta
Pasos
- 1-Colocar en una olla gruesa aceite de oliva y la paleta con sal y pimienta
- 2-Dorar bien de los dos lados
- 3-Agregar los vegetales cortados en cubos
- 4-Dorar unos minutos y agregar el caldo
- 5-Cocinar 1 hora tapado a fuego bajo hasta que la carne esté blanda
- 6-Colar y reservar el caldo
- 7-Procesar la carne con los vegetales
- 8-Rellenar la pasta con el relleno de carne y formar los ravioles
- 9-En una sartén colocar la salsa de tomate y el jugo de cocción de la carne
- 10-Hervir los ravioles, colarlos y saltearlos en la salsa
- 11-Servir con parmesano rallado