Para las albóndigas colocar la carne picada en un bowl y con las manos amasar la carne e incorporar la cebolla y el diente de ajo.Agregar el pimentón, el perejil sal y pimienta, el huevo y por ultimo la harina
Integrar bien y armar las albóndigas.
Cocinarlas en una sartén hasta que estén doradas de todos sus lados
Una vez frías colocar de a tres albóndigas en un palito de brochette
Cortar tiras de masa y envolver las albóndigas
Llevar a un horno a 200 º por 20 minutos
Con aceitunas negras colocarle ojos a cada uno
Para la salsa colocar el puré de tomate en una olla junto al azucar negra el ketchup, la barbacoa, la salsa inglesa y el chile. Espesar con el almidón
Dejar que hierva 5 minutos
En una fuente colocar las albóndigas atrapadas y bañarlas con la salsa