Ingredientes

  • 3 ¾ taza de harina
  • ½ taza de cacao en polvo
  • 1 cda. de levadura en polvo
  • ½ cdita. de bicarbonato de sodio
  • 85 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 100 gr. chocolate medio amargo derretido
  • 1¼ taza de leche
  • Aceite para freír
  • 1 taza de dulce de leche
  • 1 taza de granulado de chocolate

Pasos

  1. En un tazón, mezclar la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Reservar.
  2. Batir 85 gr. de mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla blanda. Añadir el huevo, mezclar y añadir 100 gr. de chocolate derretido.
  3. Añadir la mitad de la mezcla de secos, mezclar y añadir la leche.
  4. Mezclar el resto de los secos y mover con ayuda de una cuchara de madera.
  5. Disponer la mezcla en una forma cubierta con papel mantequilla y refrigerar por 30 minutos.
  6. Con ayuda de un cortador circular de aproximadamente 7 cm de diámetro cortar círculos de masa. Utilizar un cortador de 3 cm de diámetro para cortar un agujero en el centro de cada círculo, formando rosquillas.
  7. Freír en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.
  8. Hacer agujeros con un palillo sobre los donuts y, con ayuda de una manga de confitero y un pico redondo pequeño, rellenarlos con el dulce de leche.
  9. Decorar con más dulce de leche y granas de chocolate.