Ingredientes

  • 450 gr. de carne molida
  • 1/2 taza de pepinos picados
  • 1/2 taza de queso cheddar picado
  • Sal y pimienta
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de maicena
  • 2 tazas de panko
  • Para la salsa:
  • 1/3 taza de salsa de tomate
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 2 cdas. de mostaza
  • 1 a 2 cdas. de echalote picado
  • 3 cdas. de eneldo fresco picado
  • Sal y pimienta

Pasos

  1. En una sartén, calentar el aceite a 170º
  2. En un tazón grande, agregar la carne molida, el queso, los pepinillos, la sal y pimienta. Mezclar bien para combinar. Usando las manos, formar un bastón de 6cm aproximadamente. Refrigerar durante 10 a 20 minutos.
  3. En otro bowl grande, mezclar la crema de leche, la harina, la maicena y sazonar con sal y pimienta.
  4. Sumergir los palitos en la masa y luego empanar en el panko.
  5. Antes de freír, quitar el palo. Freír en tandas hasta que estén doradas y crujientes.
  6. Para el alioli, mezclar todos los ingredientes en un bowl y revolver.
  7. Servir las papas fritas con alioli y disfrutar.