Ingredientes

  • 4 tazas de queso crema, ablandado y batido hasta que quede suave.
  • 1/2 taza de jugo de remolacha
  • 12 rebanadas finas de pan de centeno
  • 2 tazas de hummus
  • 12 rodajas de pepino, en rodajas finas
  • 2 tazas de guacamole
  • 3 tazas de zanahorias ralladas, divididas
  • 2 remolachas doradas, en rodajas finas (aproximadamente 10 rebanadas)
  • 2 rábanos de sandía, en rodajas finas (aproximadamente 12 rebanadas)
  • 1 taza de guisantes ingleses

Pasos

  1. En un tazón grande, combine el queso crema y el jugo de remolacha. Mezclar hasta alcanzar el rosa deseado. Ponga a un lado a temperatura ambiente.
  2. Coloca un pastel redondo en una bandeja de hojas o en un plato grande. Presione 4 piezas de pan de centeno para rellenar el círculo de la torta. Extienda hummus sobre el pan, y luego distribuya uniformemente los pepinos en rodajas sobre el hummus. Coloque otra capa de pan de calabaza sobre los pepinos, cubriéndolos completamente y ajustando perfectamente el círculo. Coloque el guacamole sobre el pan y cubra con dos tazas de zanahorias. Cubra con una capa final de pan y cúbralo con queso crema para crear una capa de torta superior uniforme.
  3. Coloque el pastel en la nevera hasta 3 horas para fijar. Una vez establecido, retire la forma de la torta y cubra la torta completamente con el queso crema restante. Decorar con remolacha, rodajas de rábano de sandía, zanahorias y guisantes restantes.
  4. La torta se mantendrá refrigerada hasta 4 días.