Supplies
- Relleno:
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento amarillo
- 2 dientes de ajo
- 1 kg. de mejillones frescos
- 50 gr. de manteca
- 200 gr. de harina
- 500 ml. de leche
- Perejil picado
- 100 gr. de queso parmesano
- Para espolvorear:
- 50 gr. de pan rallado
- 60 gr. de queso reggianito rallado
Pasos
- Rehogar la cebolla con el pimiento amarillo y el ajo. Salpimentar.
- Incorporar los mejillones ya abiertos, sacar el interior de cada uno utilizando la concha como cuchara.
- Agregar la manteca y la harina y revolver bien
- Incorporar la leche y formar una salsa blanca
- Procesar el relleno, agregar el perejil picado y el queso parmesano.
- Rellenar cada mejillón y colocar pan rallado y queso reggianito por encima
- Hornear a 180 º por 15 minutos hasta que estén dorados
- Servir con pasta, y decorar con más perejil fresco picado.