Ingredientes

  • Masa de beignet:
  • 7 gr. de levadura
  • 175 ml. de agua tibia
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 115 ml. de leche evaporada
  • 1/2 cdta. de sal
  • 400 gr. de harina
  • 1 lt. de aceite para freír
  • 1 taza de pasta de avellanas
  • 25 gr. de azúcar impalpable

Pasos

  1. En el bowl combinar el agua tibia, el azúcar y la levadura. Mezclar rápidamente con un tenedor, luego dejar reposar durante 10-15 minutos.
  2. Agregar los huevos y la leche evaporada y encender la batidora, luego agregar la sal y batir.
  3. Agregar la harina y mezclar con el gancho para masa hasta que la harina esté combinada, luego agregar la manteca y amasar durante 10 minutos.
  4. Colocar la masa en un bowl limpio, cubrir con film y dejar levar durante 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
  5. Una vez que haya levado estirar la masa y cortarla en cuadrados de 6cm y freírlos en aceite precalentado a 180ºC hasta que estén dorados.
  6. Dejar escurrir en papel de cocina.
  7. Una vez frías insertar la pasta de avellanas con ayuda de una manga de pastelería.
  8. Espolvorear con azúcar impalpable y servir!