Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 pechuga de pollo
  • 6 huevos
  • 50 gr. de manteca
  • 50 gr de harina
  • 100 ml. de leche
  • hojas verdes para servir

Pasos

  1. Cortar los pimientos a la mitad y sacar las semillas.
  2. En una sartén colocar la cebolla junto al ajo con aceite de oliva hasta que ablanden.
  3. Agregar la manteca y la harina, luego la leche y mezclar bien hasta que se forme una salsa.
  4. Agregar el pollo desmenuzado y el queso rallado.
  5. Rellenar los pimientos con la mezcla de pollo y colocar cebolla de verdeo picada por encima.
  6. Agregar un huevo a cada pimiento.
  7. Hornear a 180 grados por 25 minutos.
  8. Servir con hojas verdes.