Colocar la masa en un molde de tarta y recortar los excedentes.
Hornear 30 minutos a 180º
Mientras realizar el relleno transparente: en una olla colocar el agua y el azúcar hasta que éste último se disuelva.
Añadir la gelatina en polvo, el ácido cítrico y la esencia de limón.
Colocar la preparación sobre la masa de tarta ya horneada.
Enfriar 6 horas en la heladera.
Realizar el merengue: en una batidora batir las claras de huevo a punto nieve, y sin dejar de batir añadir la mezcla de agua y azúcar hirviendo en forma de hilo en uno de los costados del bowl.
Continuar batiendo hasta obtener un merengue blanco y delicioso.
