Ingredientes

  • Corteza:
  • Rollos de canela
  • Cheesecake:
  • 3 tazas de queso crema
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cdta. de vainilla
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de queso crema
  • Relleno de canela:
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cda. de canela
  • Glaseado:
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 220 gr. de queso crema
  • 3 tazas de azúcar impalpable
  • 1 cdta. de vainilla

Pasos

  1. Cortar los rolls de canela en rebanadas.
  2. Presione las rebanadas en la parte inferior del molde y hacia los costados. Dejar de lado.
  3. Para el relleno: En un tazón grande, agregue el queso crema y batir con una batidora manual hasta que esté suave. Añadir el azúcar y la esencia de vainilla y mezclar hasta que se incorporen. Agregue lentamente los huevos y mezclar. Vierta la mezcla sobre la corteza.
  4. Hornee de 45 a 50 minutos hasta que el relleno esté firme al tacto. Dejar enfriar.
  5. Para la cobertura de canela: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela. Espolvoree la mezcla sobre la parte superior de la tarta de queso enfriada en una capa delgada y uniforme.
  6. Para el glaseado de queso crema: En un tazón grande, agregue el queso crema y la mantequilla. Bata hasta que esté suave. Agregue la vainilla y el azúcar impalpable y mezcle hasta obtener una mezcla suave.
  7. Añadir a una manga de pasteleria y hacer un remolino en la parte superior de la tarta de queso.