Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 150 gr. de harina
  • 100 ml. de leche mezclada con 50 ml. de agua
  • 1/2 cdta. de sal
  • 6 salchichas
  • 100 ml. de aceite vegetal
  • 6 ramitas de romero
  • 6 papas horneadas (1 hr a 200ºC)
  • 100 gr. de mantequilla en trozos
  • 6 cebollas pequeñas rebanadas
  • 2 cdas. de harina
  • 2 cdas. de mostaza integral
  • 500 ml. de caldo de pollo

Pasos

  1. Colocar la harina y la sal en un bowl. Agregar un huevo a la vez y revolver, luego agregar la leche y el agua lentamente para evitar los grumos.
  2. Dejar reposar durante 30 minutos en la heladera.
  3. Colocar las salchichas en los moldes de muffin y hornearlas.
  4. Verter la mezcla anterior refrigerada junto a una ramita de romero
  5. Regresar al horno y cocinar por 15-20 minutos.
  6. Mientras tanto, hacer la salsa de cebolla.
  7. Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar las cebollas en rodajas.
  8. Espolvorear la harina y revolver rápidamente para formar una pasta.
  9. Agregar el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agregar la mostaza y dejar que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
  10. Sacar las papas al horno y hacer un puré, añadir los trozos de mantequilla. Reservar.
  11. Cuando las salchichas en el molde de muffin estén listas servir con el puré y la salsa de cebolla.