Supplies
- 500 gr. roast beef
- 200 gr. salchicha parrillera
- 2 un. hojas laurel
- 1 taza cebolla picada fina
- 1/2 taza vino tinto
- 1 cda. extracto tomate
- 600 cc. tomate triturado
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- c/n sal
- c/n pimienta
Pasos
- 1-En una olla caliente con aceite de oliva dorar el roast beef cortado en trozos grandes y las salchichas
- 2-Agregar un chorro de vino tinto y el laurel. Cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol
- 3-Agregar la cebolla picada y cocinar 5 minutos
- 4-Añadir el tomate triturado y el extracto de tomate disuelto en el resto del vino tinto
- 5-Tapar y cocinar a fuego bajo 2 horas
- 6-Servir los fideos con el ragu por encima y queso parmesano rallado