Ingredientes

  • 500 gr. roast beef
  • 200 gr. salchicha parrillera
  • 2 un. hojas laurel
  • 1 taza cebolla picada fina
  • 1/2 taza vino tinto
  • 1 cda. extracto tomate
  • 600 cc. tomate triturado
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • c/n sal
  • c/n pimienta

Pasos

  1. 1-En una olla caliente con aceite de oliva dorar el roast beef cortado en trozos grandes y las salchichas
  2. 2-Agregar un chorro de vino tinto y el laurel. Cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol
  3. 3-Agregar la cebolla picada y cocinar 5 minutos
  4. 4-Añadir el tomate triturado y el extracto de tomate disuelto en el resto del vino tinto
  5. 5-Tapar y cocinar a fuego bajo 2 horas
  6. 6-Servir los fideos con el ragu por encima y queso parmesano rallado