En una procesadora mezclar los garbanzos, el perejil, la cebolla, el cilantro, el chile jalapeño, los dientes de ajo, la pimienta de cayena, el comino y el jugo de limón.
Una vez procesados formar pelotitas y hornearlas durante 14 minutos a 180º.
Mientras se cocinan, realizar el aderezo. Mezclar en un bowl el tahini junto al jugo de limón y la remolacha asada.
Cortar los panes a la mitad y extender el aderezo por encima.
Colocar las pelotitas de falafel cocidas por encima junto a las cebollas en vinagre.
Colocar la tapa del sandwich y pincelar con mantequilla derretida. Añadir las semillas de sésamo. Hornear 9 minutos a 180º