Supplies
- 1 kilo de osobuco
- 1 1/2 taza de harina
- 4 cda. de aceite de oliva
- Sal y pimienta c/n
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 hinojo
- 1 cebolla en cuartos
- 300 ml. de vino tinto
- 300 gr. de tomates perita sin piel
- 750 ml. de caldo de vegetales
Pasos
- Pasar los trozos de osobuco por harina de ambas lados.
- Sellar las piezas en aceite de oliva, vuelta y vuelta y salpimentar.
- En la misma olla agregar los vegetales, y desglasarlos con vino tinto.
- Agregar los tomates con su jugo en la olla.
- Por último agregar el caldo y cocinar durante 2 horas a fuego bajo.