Ingredientes

  • Para la capa de brownie:
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 4 onzas de chocolate sin azúcar, finamente picado
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de cacahuetes salados, tostados y secos picados
  • 1/2 taza de bolas de leche malteada trituradas
  • Para la capa de caramelo salado:
  • 1/4 taza de agua hirviendo
  • 3 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 24 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar morena oscura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 taza de melaza
  • 1 taza de cobertura batida
  • 3 cucharadas de salsa de caramelo salado comprado en la tienda
  • 4 tazas de palomitas de maíz Cracker Jack, para cubrir

Pasos

  1. Para la capa de brownie: Precaliente el horno a 325 grados.
  2. Engrase ligeramente un molde para hornear de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  3. En un tazón mediano, combine la harina y la sal.
  4. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la mantequilla y el chocolate y revuelva hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar un poco.
  5. En un tazón grande, mezcle el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue lentamente la mezcla tibia de mantequilla y chocolate a la mezcla de huevo y bata para combinar. Trabajando en lotes, agregue la mezcla de harina hasta que se incorpore y doble las bolas de maní y leche malteada. Extienda la masa en el molde preparado y hornee durante 35 a 40 minutos hasta que esté lista.
  6. Dejar enfriar completamente en la sartén sobre una rejilla.
  7. Para la capa de caramelo salado: En un tazón pequeño, espolvoree la gelatina sobre el agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva por completo. Dejar de lado
  8. En un tazón grande con una batidora manual a velocidad media, batir el queso crema, el azúcar morena, la vainilla y la melaza hasta que quede suave. Batir la mezcla de gelatina hasta que se incorpore. Doble suavemente en Cool Whip.
  9. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la corteza de brownie enfriada. Agite el caramelo salado por toda la parte superior de la tarta de queso y refrigere durante aproximadamente 4 a 6 horas o hasta que esté firme. Cubra con Cracker Jacks antes de servir.