1/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla, dividida
1 1/2 tazas de azúcar, dividida
1/4 taza de leche evaporada
1 1/2 tazas de crema de malvavisco
1 1/2 tazas de maní tostado con sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 taza de agua fría
1/2 taza de crema espesa
1 cucharadita de sal
Pasos
Cubra una bandeja de 9 x 13 con papel pergamino.
En un tazón mediano, derrita 2 1/2 tazas de trocitos de chocolate y 1/2 taza de mantequilla de maní en una caldera doble. Revuelva hasta que quede suave y vierta la mitad sobre la sartén forrada de pergamino. Refrigere hasta que esté listo y duro, al menos una hora.
En un tazón grande, derrita 1/4 taza de mantequilla, 1/2 taza de azúcar y leche evaporada en una caldera doble. Agregue la pelusa, 1/4 taza de mantequilla de maní, maní y vainilla. Vierta sobre la base de chocolate y refrigere hasta que esté listo.
En una cacerola mediana, combine 1 taza de azúcar y agua fría. Cocine a fuego medio-alto sin revolver hasta que el azúcar se haya dorado, aproximadamente 8 minutos. Retire del fuego y agregue cuidadosamente la crema espesa, teniendo cuidado de salpicar el azúcar. Agregue la mantequilla restante y la sal. Verter el caramelo sobre la capa de turrón y reservar.
Vierta el chocolate derretido restante y la mantequilla de maní sobre la capa de caramelo. Refrigere hasta que esté listo y duro, al menos una hora. (Las barras se cortan con mayor facilidad cuando están frías). Retire del molde y divídalo por igual. Los bares se mantendrán hasta una semana en la nevera tapada.
