Ingredientes

  • 1 paquete de espaguetis
  • 3/4 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de ricota
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado, y más para decorar
  • 2 cdas. de aceite de oliva y más para decorar.
  • 2 tazas de albóndigas pequeñas
  • 2 cdas. de albahaca fresca, y más para decorar
  • Sal y pimienta a gusto.

Pasos

  1. Cocinar los espaguetis siguiendo las instrucciones en el paquete.
  2. Colocar la pasta sobre una superficie con papel film. Formar una plancha lisa con todos los espaguetis pegados. Recortar los extremos para que tenga una forma prolija. Reservar.
  3. En un bowl pequeño mezclar la salsa de tomate, la ricota y el queso parmesano. Dejar de lado.
  4. Para armar: transferir la plancha de espaguetis junto al papel film sobre una plancha de esterilla para hacer sushi.
  5. Esparcir la mezcla de queso sobre el tercio superior, colocar encima una línea de albóndigas pequeñas cocidas y empezar a girar la plancha de esterilla de sushi con cuidado.
  6. Presionar ligeramente el rollo. Cortar en rodajas y colocar en posición vertical como sushi.
  7. Decorar con albahaca fresca, sal, pimienta y aceite de oliva.