Mezclar las galletitas procesadas con la manteca derretida y llenar la base de un molde redondo enmantecado y enharinado. Aplastar con un vaso para que quede compacta.
Mixear en un bowl los huevos, el queso crema, el yogur, el azúcar, el almidón disuelto en el jugo de limón, la ralladura, la esencia y la leche.
Volcar la preparación en el molde y cocinar 45 minutos a 170°.