Tarteleta de Chocolate Blanco y Menta/Tarteleta de Chocolate Blanco con Menta

Supplies

  • Para la masa:
  • 300 gr. harina
  • 4 cucharadas cacao amargo
  • 200 gr. manteca pomada
  • 100 gr. azúcar impalpable
  • 1 u. huevo
  • 1 cucharada esencia vainilla
  • Para el relleno:
  • 150 cc. crema leche
  • 450 gr. chocolate blanco picado
  • 2 cucharadas ralladura lima
  • 1 cucharadita extracto menta
  • Para decorar:
  • Hojas de menta
  • Rodajas de lima

Pasos

  1. Batir la manteca con el azúcar impalpable con batidor de mano hasta obtener una crema homogénea.
  2. Agregar el huevo y la esencia y batir. Incorporar la harina y el cacao e integrar sin amasar hasta obtener una masa lisa. Envolverla en papel film y enfriar 1 hora.
  3. Forrar una tartera con la masa y congelar 15 minutos.
  4. Hornear 15 minutos a 180°C.
  5. Hervir la crema y volcarla sobre el chocolate blanco picado. Batir y agregar la ralladura y la esencia de menta.
  6. Rellenar la tarta y enfriar 2 horas en heladera.
  7. Decorar con hojas de menta fresca y rodajas de lima.