Supplies
- 6 papas
- 12 rebanadas de tocino
- Sal
- 100 gr. de queso raclette
- 100 gr. queso mozzarella
- 80 gr. de queso rallado
- 2 dientes de ajo en rodajas
- Perejil picado
- Falsas Papas Fritas:
- 300 gr. del interior de las 6 papas anteriores
- 15 gr. de almidón de papa
- 1 yema
- 1/2 cdta. de sal
- Aceite de oliva
Pasos
- Cortar el queso raclette y la mozzarella en palitos.
- Limpiar las papas y hervirlas por aproximadamente 40 minutos o hasta que estén blandas.
- Cortar 1 centímetro de la parte superior de las papas y envolver cada una con tocino.
- Sacar los centros de la papa con una cuchara y reservar.
- Colocar rebanadas de ajo dentro de cada bowl de papas y colocar los quesos adentro.
- Hornear durante 20 minutos a 210ºC.
- Espolvorear con perejil picado.
- Para hacer las falsas papas fritas, poner el relleno de la papa en un bowl y agregar el almidón de papa, la yema de huevo y la sal.
- Aplastar con un tenedor hasta que quede combinado.
- Colocar la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente.
- Alisar para crear una superficie uniforme. Luego cortar en palos.
- Rociar con aceite de oliva y hornear por 20 minutos a 210ºC.