Ingredientes

  • Puré de remolacha
  • 4 remolachas asadas
  • 1/2 cebolla pequeña, picada
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta, a gusto.
  • 1/4 taza de caldo de verduras
  • 1/2 de queso de cabra
  • Puré De Zanahoria
  • 8 zanahorias medianas, peladas y picadas
  • 1/2 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta kosher, al gusto.
  • 1/4 taza de caldo de verduras
  • 1/2 taza de ricota
  • Puré Verde:
  • 5 tazas de espinacas
  • 1/4 taza de albahaca
  • 1/2 taza de pistachos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Pizca de hojuelas de pimienta roja
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Salsa bechamel:
  • 5 cdas. de mantequilla
  • 5 cdas. de harina
  • 3 1/2 tazas de leche
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta negra recién molida.

Pasos

  1. Preparar la salsa bechamel mezclando todos los ingredientes en una olla hasta que estén bien combinados.
  2. Colocar la salsa en la base de una fuente para horno y encima colocar las láminas de lasaña
  3. Preparar las mezclas de remolacha, espinaca y zanahoria procesandolas con sus respectivos ingredientes y añadirlas a la fuente intercalando laminas de lasaña en el medio
  4. Repetir el procedimiento hasta el final de la fuente.
  5. Hornear 50 minutos a 200ª
  6. Servir y disfrutar.