Supplies
- Para los panes
- 700 gr. de harina 000
- 40 gr. de Leche en polvo
- 200 gr. de manteca
- 15 gr. de levadura seca
- 20 gr. de sal
- 80 gr. de azucar
- 4 huevos
- 150 ml. de agua
- Para las hambuerguesas:
- 400 gr. de carne picada
- 100 gr. de queso cheddar
- 50 gr. de panceta
Pasos
- Colocar todos los ingredientes en la maquina de pan y amasar hasta que la masa este bien incorporada
- Tapar y dejar reposar 2 horas
- Pasar a la mesada con un poco de harina y dividir en bollos de 80 gr.
- Con un cortante hacer tajos en la masa para darle un toque rustico
- Colocar los panes en una asadera chica aceitada
- Levar hasta que duplique el volumen
- Pincelar con manteca y polenta
- Hornear a 200 grados por 15 minutos
- Hacer bolas de 80 gr. con la carne picada y cocinar en una plancha salpimentar
- Agregar el queso cheddar
- Armar las hamburguesas y terminar con panceta bien crocante