Saltear la cebolla picada. Cuando está a medio hacer, agregar la zanahoria rallada y el tomate seco cortado en pedacitos. Cocinar bien y dejar enfriar.
Procesar el pollo, hasta que quede picado, sin llegar a una pasta.
Mezclar el pollo con los vegetales salteados, el pan rallado, la harina el huevo, y el perejil. Salpimentar.
Con las manos aceitadas formar hamburguesas y asarlas en una sartén caliente.