Supplies
- 260 gr. de harina
- 1/2 cdta. bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta. sal
- 170 gr. de manteca
- 220 gr. azúcar moreno
- 100 gr. azúcar
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 300 gr. de chips de chocolate
- Para el relleno
- 150 gr. de manteca
- 1 taza azúcar
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 100 gr. de chocolate semiamargo
Pasos
- Con una batidora eléctrica, mezclar la manteca, los azúcares y el extracto de vainilla.
- Agregar el huevo y la yema y continuar batiendo.
- Tamizar e incorporar la harina, la sal y el bicarbonato. Batir bien y agregar los chips con una espátula. Llevar a frío 20 minutos.
- Hacer bolitas con la masa, y disponer en una placa enmantecada. Llevar al horno 15 minutos a 170°. Dejar enfriar.
- Para el relleno .
- Con una batidora mezclar la manteca, el azúcar, la vainilla y la sal.
- Derretir el chocolate e incorporar a la mezcla de manteca con la batidora hasta que esté homogénea.
- Para el armado untar una de las galletitas con el relleno y tapar con otra galletita, en forma de alfajor.