Supplies
- 350 gr. de crema de leche (x 3)
- 250 gr. de chocolate amargo derretido
- 250 gr. de chocolate con leche derretido
- 250 gr. de chocolate blanco derretido
- 3 pizcas de sal
- 36 gr. de gelatina sin sabor incoloro
- 15 cdas. de agua tibia
Pasos
- Hidratar 12 gr. de gelatina sin sabor incoloro con 5 cdas. de sopa de agua, llevar a fuego lento, sin hervir.
- En un tazón, mezclar, 350 gr. de nata con chocolate negro derretido y 1 pizca de sal.
- Añadir la gelatina hidratada, mezclar bien y añadir 1 pizca de sal.
- Colocar en una placa enmantecada y enharinada con el azúcar y refrigerar por 40 minutos.
- Repetir el mismo procedimiento para la mezcla de la mousse de chocolate y chocolate blanco.
- Realizar la superposición de capas, colocando en el refrigerador después de cada adición y teniendo cuidado de no mezclar.
- Refrigerar durante 1 hora y servir.