Hacer una ganache con el chocolate y la crema y llevar a freezer.
Mezclar los ingredientes secos por un lado (harina, polvo de hornear, sal).
Hacer un hueco en el medio y agregar los ingredientes líquidos (esencia de vainilla, manteca derretida, leche). Mezclar hasta lograr una pasta homogénea.
Colocar una cda. de la mezcla en cada molde, luego agregar una cdita. de ganache y volver a llenar con la mezcla para cubrir la ganache.
Rociar con azúcar anaelada y llevar al horno de 160 grados por 20 min .
Apenas salen del horno los pintar con manteca derretida y los espolvorear con la azúcar y la canela.