Supplies
- Para el Pan:
- 500 gr. de harina 0000
- 1 pan de levadura fresca
- 1 huevo
- 50 ml. de aceite neutro
- 1 cda. de azúcar
- Sal fina 10 gr.
- 1 taza de agua tibia
- Para el Pesto:
- 2 plantas de albahaca
- 4 dientes de ajo
- 2 tazas de aceite de oliva
- 50 gr. de nueces
- 100 gr. de queso rallado parmesano
- 150 gr. de queso gruyere rallado
Pasos
- Colocar la harina en un bowl
- Colocar la levadura el azúcar , el agua tibia y el aceite y el huevo en el centro de la harina
- Dejar reposar unos minutos hasta que se forme una espuma con la levadura
- Integrar todos los ingredientes y dejar reposar 20 minutos
- Estirar la masa en forma rectangular y cubrir con el pesto y queso rallado
- Enrollar la masa y cortarla a la mitad
- Luego entre cruzarlas
- Hornear a 180º por 30 minutos
- Pesto:
- En una procesadora o mortero colocar la albahaca , el ajo, las nueces, el queso rallado y el aceite de oliva
- Procesar hasta que se forme una emulsión o salsa.