Supplies
- 350 gr. de crema de leche
- 200 gr. de leche condensada
- 1 cda. de ralladura de limón
- Jugo de ½ limón
- 50 gr. de galletas de limón
- 1 cda. de mantequilla derretida
- 4 claras
- ¾ taza de azúcar
Pasos
- En un tazón, mezclar la leche condensada, la crema de leche, las ralladuras de limón y el jugo de limón hasta obtener punto de chantilly. Reservar.
- En el procesador, triturar las galletas, añadir la mantequilla y batir hasta obtener una masa picada.
- Disponer la mezcla de limón en las molduras de helado y cubrir con la masa de galletas y colocar por último los palillos.
- Llevar al congelador por 3 horas o hasta que estén bien firmes.
- Mezclar en baño maría las claras y el azúcar hasta obtener la consistencia deseada con picos duros.
- Sumergir los helados en el merengue cubriéndolo completamente y dorar con la ayuda de un soplete.