500 gr. de yogurt estilo griego (o yogurt natural)
1 pepino
5 dientes de ajo asados y picados
2 cdas. de jugo de limón
sal a gusto
2 cdas. de aceite de oliva
Pasos
Pelar las papas y colocar un palito de brochette por debajo de las mismas. Cortar verticalmente las papas hasta llegar al palito. Pincelar con aceite de oliva, espolvorear con sal marina e intercalar las rodajas con romero.
Colocar en una asadera y levar al horno a 200° por 25 minutos, hasta que este dorado.
Para la salsa:
Rallar el pepino. Exprimir el exceso de agua y ponerlo en un bowl.
Agregar el yogurt, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva y mezclar hasta que se unan todos los ingredientes. Sazonar a gusto con sal y dejar enfriar en la heladera por 30 minutos antes de servir.