Ingredientes

  • 250 gr. de coco rallado
  • ½ taza de leche condensada
  • 200 gr. de chocolate medio amargo picado
  • 100 gr. de chocolate medio amargo rallado
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Pasos

  1. En el procesador, procesar el coco rallado por 3 minutos.
  2. Añadir la leche condensada y procesar hasta obtener una masilla.
  3. Disponer la masa en un refractario cubierto con papel mantequilla y alisar bien hasta un espesor de aproximadamente 1 cm. Refrigerar por 1 hora.
  4. Cortar en rectángulos y redondear las esquinas de cada pedazo. Reservar en la nevera.
  5. En baño maría, derretir el chocolate, retirar del fuego y añadir el chocolate rallado. Mezclar bien hasta que todo el chocolate se derrita y quedar bien liso.
  6. Añadir el aceite de coco y bañar las barritas de coco.
  7. Disponer en una forma cubierta con papel mantequilla y enfriar hasta que el chocolate se seque.