En un bowl hacer una corona con la harina. Colocar la sal a los costados y en el centro el agua, la levadura, la crema, la ralladura de limón, el azúcar y los huevos
Amasar 10 minutos hasta obtener una masa lisa
Agregar de a poco la manteca pomada y seguir amasando 5 minutos mas. Dejar descansar la masa tapada 1 hora en un lugar cálido
Estirar la masa en forma de rectángulo hasta que tenga 1 centímetro de espesor
Untar la masa con la manteca pomada y esparcir por encima el azúcar y los frutos rojos
Enrollar y cortar en porciones. Colocarlas en una placa enmantecada para horno y hornear 40 minutos a 160°C