Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • Pizca de sal
  • 3 cdas. de levadura en polvo
  • 7 yemas de huevo
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de aceite de girasol
  • 3/4 taza de agua hirviendo
  • 7 claras de huevo batidas
  • 250 gr. de chocolate negro picado
  • 125 gr. de chocolate con leche derretido
  • 1 taza de crema de leche caliente
  • 1 3/4 tazas de azúcar impalpable
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 1/2 cdas. de leche
  • 480 gr. de bolitas de cereales bañados en chocolate

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Preparar 2 moldes para torta redondos con spray antiadherente y cacao en polvo.
  2. Tamizar la harina de trigo y el cacao en polvo en un bowl. Agregar sal y levadura y mezclar. Reservar.
  3. En otro recipiente, batir las yemas de huevo, el azúcar y el aceite hasta que se combinen. Agregar la mitad del agua hirviendo y continuar mezclando hasta que se combinen.
  4. Agregar los ingredientes secos al húmedo y revolver para combinar. Agregar el resto del agua hirviendo y mezclar hasta que esté bien incorporado. Incorporar las claras de huevo batidas.
  5. Dividir la masa entre los moldes preparados. Hornear por 20 minutos, luego dejar enfriar por completo.
  6. En un bowl mediano, agregar el azúcar impalpable y la mantequilla y batir con una batidora para combinar. Agregar la leche, seguido del chocolate con leche derretido. Dejar de lado.
  7. En un recipiente aparte, agregar el chocolate negro picado y verter la crema tibia encima. Mezclar hasta que se forme una ganache. Dejar enfriar.
  8. Colocar una capa de bizcochuelo en un soporte para tortas o en una bandeja para servir. Agregar una capa de glaseado de chocolate con leche y cubrir con la segunda capa de bizcochuelo. Cubrir el pastel con el ganache de chocolate
  9. Rellenar las capas del bizcochuelo con la crema de mantequilla de chocolate, cubrir el pastel con ganache de chocolate y bolas de cereales bañados en chocolate.