Para la preparación del ganache, hervir la crema de leche. En un bowl, mezclar el chocolate, la crema de leche caliente y la mantequilla cortada en trozos pequeños. Cuando el ganache esté suave, colocarlo en una manga de pastelería.
Para la preparación de la crema, batir el mascarpone con la pasta de chocolate y la crema de leche para obtener una crema aireada.
