En un procesador de alimentos, moler las galletas de vainilla. Añadir la mantequilla derretida y mezclar.
Con la mezcla, cubrir el fondo de una placa desmontable, forrada con papel manteca.
Colocar alrededor de la placa las galletas de vainilla. Lleve el refrigerador mientras se prepara el relleno.
En una cacerola, añadir la leche condensada, la leche y los huevos condensados y las yemas. Cocine a fuego lento hasta obtener una crema espesa. Apagar el fuego y agregar la esencia de vainilla.
Batir la crema de leche y mezclar con la crema de leche condensada.
Disponer en la placa y devolver el refrigerador.
Calentar la crema y tirar sobre el chocolate picado, revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo y formar la ganache de chocolate.
