Rellenar el pionono con dulce de leche y enrollar. Enfriar en heladera 2 horas.
Para la crema de chocolate batir la manteca con el dulce de leche con batidor de mano, agregar el chocolate derretido y por último la crema. Mezclar.
Cortar el extremo del pionono en forma diagonal y colocarlo encima.
Cubrir el tronco con la crema de chocolate y con un tenedor hacerle el efecto de la madera.
Para los merenguitos batir las claras con el azúcar alrededor de 3 minutos, hasta que se formen picos firmes. Agregar el azúcar impalpable y el almidón con movimientos envolventes.
En una placa con silicona hacer las formas de los honguitos. Hornear 50 minutos a 100º